12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une recette de saison à savourer chez vous ou au ski : une fondue au fromage accompagnée d’une bouteille de Chantegrive Cuvée Caroline.
Le Château Chantegrive est un des domaines les plus prestigieux de l’appellation des Graves. D’une surface de 96 hectares de vignes, le terroir est constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon pour les rouges et de Sémillon et Sauvignon pour les blancs. Les vins sont amples, ronds, généreux, soutenus par des tanins soyeux avec un bouquet séduisant et complexe.
Le Château Chantegrive Cuvée Caroline est un grand vin blanc, séducteur et fruité. Veuillez à le servir frais entre 10°C et 12°C.
LA RECETTE DE LA FONDUE AU FROMAGE
Pour 4 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 10 minutes / Facile / €
INGRÉDIENTS
- appareil à fondue
- 1 kg de fromage (250 g par personne) comté, beaufort ou emmental
- Ail
- 40 cl de vin blanc
- 1/2 c.à.c de Maïzena
- Un fon de Kirsch
- pain
PRÉPARATION
- Mettre dans l’appareil allumé, le fromage râpé avec le vin blanc et un peu d’ail écrasé ou coupé très fin
- Remuer doucement, peu à peu se forme un mélange solide et liquide et en fin de cuisson tout est homogène
- Lorsque le mélange est homogène mettre une demi-cuillère à café de fécule dans un fond de verre de kirsch
- Laissez encore cuire 3 minutes et servir sur feu allumé au préalable
- N’oubliez pas de couper des bouts de pain
Bonne dégustation et bon appétit!
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Tags: Château Chantegrive Cuvée caroline 2010 vin blanc vin sec
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