Du verre à l'assiette / 16/01/2015

Tartiflette et Château Chantegrive Cuvée Caroline 2010

12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une recette de tartiflette accompagnée d’une bouteille de Château Chantegrive Cuvée Caroline 2010

Pour le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2010 servir frais entre 10°-12°

LA RECETTE

1 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés
200 g d’oignons émincés
1 reblochon bien fait (lorsqu’on appuie sur le côté du reblochon, le doit s’enfoncer un peu)
2 c.à.s d’huile
ail, sel, poivre

Epluchez les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons, rajouter ensuite les pommes de terre.
Faire dorer sur tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons et finir de cuire.
D’autre part, grattez la croûte du reblochon et le couper en deux (ou en quatre). Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l’ail.
Préchauffez le four à 200° (thermostat 6-7)
Dans le plat à gratin, verser une couche de pomme de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon puis de nouveau des pommes de terre.
Terminer avec le reste de reblochon (croûte vers les pommes de terre) et enfourner pendant environ 20 minutes.
Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne rende trop de gras.