La qualité des vignobles du Languedoc s’améliorent d’années en années !
Ces 10 dernières années, quelques grands producteurs ont défié la chronique en y créant des vins magnifiques, racés, assemblages majoritaires de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Grenache.
Parmi ces domaines stars, les vins d’Hervé Bizeul au Clos des Fées, ceux de Philippe Chesnelong au domaine des Creisses, les cuvées du Château Puech Haut ou encore ceux de Michel Chapoutier au domaine de Bila Haut !
Chez 12bouteilles, nous adorons les crus du Languedoc, ils correspondent totalement à notre vision et prouvent qu’un Grand Vin n’est pas forcément un vin cher.
À propos du Languedoc
- Le Vignoble
Avec 300 000 hectares, le Languedoc-Roussillon est non seulement la plus grande région viticole de France mais aussi l’une des premières régions où la vigne fut plantée, sous l’Empire romain. Le vignoble du Languedoc longe la mer Méditerranée, de Nîmes à l’étang de Leucate. Il s’étend sur trois départements: l’Aude, le Gard et l’Hérault et s’allonge depuis peu sur les Pyrénées-Orientales et le Roussillon, où sont plantées au total 19 appellations d’origine contrôlée. Avec une production annuelle de 100 millions de bouteilles, le Languedoc est en passe de devenir la plus grande région viticole du monde.
- Le Climat
Le vignoble du Languedoc profite d’un climat de type méditerranéen, chaud et sec en été avec de fortes précipitations en automne et au printemps où un vent marin apporte humidité et pluies, certaines zones à proximité de Naurouze subissent les influences océaniques. La région subit également l’emprise d’un vent sec près de 200 jours par an.
- Les Cépages
Plusieurs cépages sont utilisés pour produire des vins d’une grande complexité. Pour les rouges et les rosés, les cépages généralement utilisés sont la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache noir, le Carignan noir et enfin le Cinsault. Puis pour les blancs, les cépages privilégiés sont Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Clairette blanche, Piquepoul blanc, Tourbat, Carignan blanc, Rolle, Terret blanc, Ugni blanc, Viognier et enfin Maccabeu.
Les Crus coups de coeur sélectionnés par 12bouteilles.com
Le château Puech-Haut produit des vins puissants et gras avec du caractère. Dirigé par Gérard Bru, le domaine s’étend sur 184 hectares, tous appartenant à l’AOP Languedoc.
Chez 12 bouteilles, nous adorons « tête de Bélier », une cuvée puissante et généreuse en rouge, fruitée et équilibrée en blanc. Le château produit également un grand rosé « Prestige », élégant et savoureux et une cuvée d’appellation Pic Saint Loup, « la Closerie du Pic », un vin rouge simplement exceptionnel.
Situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan, le domaine Gauby s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Les 40 hectares restants se composent de prairies, forêts de chênes et de garrigue d’une incroyable et unique complexité aromatique. Installé en 1980, le savoir-faire et la constance de leurs cuvées en ont fait l’une des références mondiales parmi les domaines du Sud-Ouest de la France.
La cuvée vieilles vignes est un grand succès, un rouge dense et frais avec une belle vitalité.
Clos des Fées compte parmi les grands domaines qui ont fait et font la réputation des vins du Languedoc. Produit par Hervé Bizeul, le domaine est perdu dans un désert de garrigue, entouré de murets de pierres sèches et ressemble à une image de carte postale.
Les vins de Clos des Fées sont aujourd’hui des références… Les Sorcières, Le Clos de Fées,ses Vieilles Vignes, La Petite Siberie, « De Battre mon Coeur s’est arrêté », « Aimer, Rêver, Prier, Se taire », tous sont aujourd’hui parmi les meilleurs dans leurs appellations respectives.
Étoile montante du Languedoc, le Domaine des Creisses s’étend sur 13 hectares. Le vignoble est en protection raisonnée, donc traité aussi peu que possible uniquement lorsque cela est nécessaire. Le domaine produit deux grands vins, Les Creisses, sa cuvée signature, assemblage de Syrah, de Grenache et de Cabernet sauvignon, un vin plein de vivacité, puissant, d’une grande fraîcheur.
Les Brunes, la Grande Cuvée du Domaine est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs vins du Languedoc et surtout l’un des meilleurs vins de Pays du Monde qui naturellement a trouvé sa place sur les meilleures tables. Les vins et la philosophie du Domaine des Creisses résument bien notre vision : Un Grand Vin n’est pas forcément un vin cher
Emblème de la Vallée du Rhône, Recordman des 100/100 Parker, la Maison Chapoutier dirigée depuis 1990 par Michel Chapoutier. Les reliefs de terrasses aux sols caillouteux, la géologie riche, le climat chaud et sec, le vignoble balayé par des vents violents 200 jours par an, sont pour Michel Chapoutier des atouts qui l’ont naturellement amené à installer sa maison rhodanienne dans le Languedoc.
Avec le Domaine Bila Haut, la Maison a créé des Crus de références parmi lesquels l’Esquerda ou la cuvée Occultum Lapidem et des vins d’exception résultant de la connaissance parfaite du vignoble et des parcelles de vieilles-vignes les « VIT » : visitare interiore terrae
Le Domaine de la Garance est implanté sur Caux dans le département de l’Hérault en région Languedoc. Depuis 1998, le propriétaire du domaine, Pierre Quinonero, s’applique à produire des vins rouges et blancs racés, de garde et de gastronomie. Son vignoble bénéficie de qualités géologiques rares, un terroir complexe et varié, favorable au développement de cépage comme le Carignan.
« Les Armières », produit en AOC coteaux du Languedoc, est un vin rouge cultivé entièrement en agriculture biologique, avec un beau potentiel de garde, environ 10 ans. Très tôt, avec beaucoup d’ambition pour Pierre Quinonero vigneron, l’objectif a été de produire des Grands Vins de Garde.
Mas de Daumas Gassac est un domaine très ancien du Languedoc, créé par le conseiller de
Charlemagne dans les années 780. Situé dans la Haute Vallée du Gassac, berceau du terroir exceptionnel, le domaine est aussi le lieu d’un microclimat froid correspondant à une altitude climatique de 500 mètres environ. Afin de respecter la splendeur sauvage de la Haute Vallée du Gassac, le vignoble a fait le choix de créer des vignes de petites surfaces.
En 1978, né le premier millésime rouge, aujourd’hui, Mas de Daumas Gassac est un Grand Cru du Languedoc, un vin puissant, gourmand et complexe aux notes de fruits rouges confits et de cacao torréfié pour une expérience charnue et gourmande en bouche.
Consultez notre sélection de Grands Crus et Vins du Languedoc.
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