Avec le Mont d’Or, fromage chaud, gourmand et consistant, on privilégiera, tout comme pour la raclette, un blanc minéral, qui allègera le gras du fromage. On peut choisir un vin local comme un Jura, ou ouvrir un vin de la Loire (comme un Sancerre ou un Pouilly Fumé) qui s’assemblera bien avec les saveurs de ce plat. Si vous préférez le rouge, optez pour un vin tranquille et léger, comme un Moulis.
LA RECETTE DU MONT D’OR CHAUD
Pour 4 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 30 minutes / Facile / €
INGRÉDIENTS
- Un Mont d’Or (suffisamment gros)
- 500g de pommes de terre
- Charcuterie au choix
- Une gousse d’ail hachée
- Blanc de table
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Commencer par faire bouillir les pommes de terre durant 30min dans l’eau chaude
- Emballer le bois du Mont d’Or dans du papier aluminium, creuser un petit trou dans le fromage et y verser le blanc et y déposer l’ail haché. Enfourner 30min
- Veiller à ce que le fromage du Mont d’Or soit bien fondu
- Dresser avec les pommes de terres et la charcuterie autour
- Possibilité de couper des morceaux de pain pour les tremper également dans le fromage
Bonne dégustation et bon appétit!
Découvrez nos recettes associées:
Et si on osait le vin blanc avec le fromage ?
Photographie © Androuet.com
Tags: accord accord met et vin mont d or recette vin blanc vin rouge week-end
0 Comment