Sushis et Santa Rita Chardonnay

12bouteilles.com vous propose pour ce week-end des sushis maison accompagnés d’une bouteille de Chili de Santa Rita Chardonnay.

Le Santa Rita Chardonnay se déguste bien frais entre 12°C et 14°C.

 

LA RECETTE DES SUSHIS

 

Pour 4 personnes / Préparation 15 min /  Temps de cuisson 15 min / Repos 30 min / Facile / €€

 

INGRÉDIENTS

• 120g de riz à sushi
• 50g de saumon (filet)
• 4 bâtonnets de surimi
• 3 feuilles de nori (algues grillées)
• 1/2 concombre détaillé en bâtonnet
• 3 c.à.s de vinaigre de riz
• 3 c.à.s de sucre en poudre
• graines de sésame
• sauce soja
• wasabi

 

PRÉPARATION

1. Faites cuire le riz pendant 15 minutes (même quantité de riz et d’eau), jusqu’à ce qu’il colle un peu
2. Laissez tiédir
3. Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre pour le faire fondre
4. Couvrez le makisu (natte de bois pour rouler les sushis) de film alimentaire
5. Déposez une feuille d’algue puis étalez délicatement le riz à l’aide d’une spatule en bois en laissant un bord de 2 cm en haut
6. Garnissez un premier rouleau avec le saumon, du concombre et des graines de sésame
7. Un deuxième rouleau avec le surimi, du concombre et de la tomate et une troisième rouleau végétarien avec de la tomate, du concombre et du gingembre
8. Roulez en appuyant fermement pour que les rouleaux soit bien serrés
9. Réservez au frais pendant 30 minutes puis détaillez les rouleaux en sushis maki avec un couteau bien aiguisé
10. Servez avec la sauce soja et le wasabi

 

Bonne dégustation et bon appétit!

Tags:  chardonnay chili maki recette Santa Rita saumon sushi