12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une recette d’echine de porc accompagnée d’une bouteille de rouge Château Carbonnieux 2009
Pour le Château Carbonnieux rouge 2009 servir entre 16° et 18°.
LA RECETTE D’ECHINE DE PORC
Pour 4 personnes / Préparation 25 minutes / cuisson 105 minutes / Facile / €
INGRÉDIENTS
- 700g d’échine de porc
- 4 gousses d’ail
- Thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 c.à. de marsala
- 3 c.à.s d’eau
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte en fonte. Ajoutez les tranches de viande, salez, poivrez et laissez dorer pendant quelques minutes sur chaque face. Déglacez la cocotte avec le marsala et l’eau.
- Ajoutez l’ail et toutes les aromates, portez à frémissement. Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure 30 minutes.
- Servez ce plat bien chaud avec une purée de pomme de terre et d’une bouteille de Château Carbonnieux rouge 2009, Pessac Léognan Cru Classé.
Bonne dégustation et bon appétit!
Découvrez aussi le délicieux vin blanc du Château Carbonnieux:
Château Carbonnieux blanc 2010
Saint Jacques à la sauce coco et Carbonnieux Blanc
Tags: Carbonnieux ChâteauCarbonnieux 2009 cru classé echine de porc mariné pessac-leognan vin rouge
0 Comment