California Rolls et Pouilly Fuissé

Nous vous avions proposé la recette des Makis classiques, en voici la recette inversée : les California Rolls, ou Makis Californiens… Que boire avec ? Rien de meilleur qu’un blanc de Bourgogne comme un Pouilly Fuissé, à servir frais…

LA RECETTE DES MAKIS CALIFORNIA

Pour 4 personnes / Préparation 15 min /  Temps de cuisson 15 min / Repos 30 min / Facile / €€

Ingrédients

• 120g de riz à sushi
• 1/2 avocat
• 8 bâtonnets de surimi
• 2 feuilles de nori coupées en 2
• 1/2 concombre détaillé en bâtonnet
• 3 c.à.s de vinaigre de riz
• 3 c.à.s de sucre en poudre
• graines de sésame
• sauce soja
• wasabi

Préparation

1. Faire cuire le riz pendant 15 minutes (même quantité de riz et d’eau), jusqu’à ce qu’il colle un peu. Laisser tiédir
2. Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre pour le faire fondre. Ajouter le mélange au riz.
3. Couvrir le makisu (natte de bois pour rouler les sushis) de film alimentaire, puis y déposer une couche de riz. Recouvrir d’une demie feuille d’algue.
4. Couper en fines lamelles l’avocat et le surimi. Les déposer sur la feuille d’algue avec, selon les préférences, un soupçon de wasabi étalé du bout du doigt.
5. Rouler en appuyant fermement pour que les rouleaux soient bien serrés. Couper chaque rouleau en 8 puis Saupoudrer de graines de sésame.
6. A déguster avec de la sauce soja, sucrée ou salée !

Bonne dégustation et bon appétit!

 

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