A la une / Du verre à l'assiette / 25/03/2016

Pâté de Pâques et Chambolle-Musigny « Joseph Drouhin »

Lundi prochain, nous fêterons Pâques. Pour cet évènement, nous allons bien-sûr manger du chocolat, mais nous souhaitions également vous proposer notre recette de l’incontournable pâté de Pâques venu du Poitou et de Touraine. Pour ce met gourmand, rattaché à Pâques pour ses oeufs durs à l’intérieur, nous avons choisi un vin de caractère de Bourgogne : Un Chambolle-Musigny de la Maison Joseph Drouhin…

LA RECETTE

Pour 6 personnes / Préparation 15 min / Temps de cuisson 30 min / Facile / €

INGRÉDIENTS

Pâte feuilleté
200g de viande hachée de porc et de veau
3 oeufs
2 gousses d’ail
persil
Sel et poivre

Préparation

Commencer par faire cuire les oeufs pour qu’ils soient durs
Mélanger les deux viandes avec les 2 gousses d’ail hachées, le persil, le sel et le poivre. Etaler le mélange au milieux de la pâte feuilleté afin de former un boudin.
Placer des moitiés d’oeufs durs sur la viande et refermer la pâte feuilleté
Pour que le dessus de la pâte soit dorée, la badigeonner de jaune d’oeuf
Faire des petits trous sur le dessus de la pâte et enfourner à 200° pendant 30min

Conseils : Vous souhaitez donner une belle forme rectangulaire à vôtre pâté de Pâques ? Placez-le dans un moule à cake.
Vous pouvez déguster ce plat avec une sauce au poivre, elle se mariera très bien avec la viande…