12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une recette spéciale pour les beaux jours avec une terrine de saumon et une bouteille des Domaines Ott, Les Domaniers un superbe rosé des Côtes de Provence. Les Domaniers 2014 se déguste très frais, entre 8°C et 12°C.
LA RECETTE DE TERRINE DE SAUMON
Pour 8 personnes / Préparation 20 minutes / cuisson 40 minutes / Facile / €€
INGRÉDIENTS
- 220 à 250g de saumon frais
- 6 oeufs
- 1 pot de 25 cl de crème épaisse
- persil, basilic, aneth
- sel et poivre
PRÉPARATION
- Faire cuire le saumon au court-bouillon ou au micro-onde (plus rapide) environ 89 minutes à puissance moyenne, après l’avoir salé, poivré et badigeonné d’huile d’olive
- Pendant ce temps battre les 6 oeufs avec le pot de crème + les différentes herbes + le sel et le poivre
- Ecrasez en miettes le saumon cuit et mélanger à la préparation précédente
- Mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule à cake (ou le beurrer), verser la préparer et faire cuire au bain-marie environ 40 minutes à 180°C
- Servir tiède avec un colis de tomate
Bonne dégustation et bon appétit!
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Tags: accord mets et vin côtes de provence entrée les domaniers 2014 terrine de saumon vin rosé
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