La semaine dernière, nous avons gouté une superbe pizza aux truffes, nous voulions en partager la recette avec vous. Vous pouvez ouvrir une bouteille de Château de Reignac, une belle bouteille pour un beau plat…
LA RECETTE DE LA PIZZA AUX TRUFFES
Pour 4 personnes / Préparation 15 min / cuisson 10 min / Facile / €€€
INGRÉDIENTS
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 verre et demi d’eau tiède
- Un pot de crème fraiche épaisse
- 1 truffe
- 1 boule de mozzarella
- Copeaux de parmesan
- Roquette
- Huile de noisette
- sel et poivre
Préparation
- Commencer par préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure et l’eau. Bien malaxer et ajouter le sel
- Laisser reposer la pâte 30min puis l’étaler sur une plaque de cuisson et du papier sulfurisé.
- Garnir votre pizza en commençant par la crème fraiche. Ajouter des rondelles de mozzarella. Enfourner 8 à 10min
- Déposer ensuite sur la pizza encore chaude la truffe rapée, la roquette assaisonné d’huile noisette et les copeaux de parmesan.
- saler et poivrer
Bonne dégustation et bon appétit!
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Photographie © 12bouteilles.com
Tags: accord met et vin noisette pizza reignac truffe vin rouge
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