Omelette aux cèpes et Château Issan

12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une omelette aux cèpes à accompagner d’une bouteille de château d’Issan.

Château d’Issan est à  servir entre 16°C-18°C.

 

LA RECETTE DE L’OMELETTE AUX CÈPES

 

Pour 4 personnes / Préparation 5 min /  Temps de cuisson 10 min / Facile / €

 

INGRÉDIENTS

• 9 oeufs
• 500g de cèpes
• persil
• sel, poivre
• beurre ou huile d’olive

 

PRÉPARATION

1. Choisissez de préférence un bon gros cèpe frais, nettoyez-le sans le laver et coupez-le en petit bout.
2. Dans une saladier battez les 9 oeufs, salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail et du persil si vous aimez. 
3. Faites revenir le cèpe dans une poêle beurrée ou huilée. Attention la poêle doit être très chaude !
4. Une fois que le cèpe à réduit, ajoutez le mélange d’oeufs en baissant le feu. Laissez cuire quelques minutes le temps que les oeufs se figent en omelette. 
5. Servez aussitôt !

 

Bonne dégustation et bon appétit!

Tags:  appellation Margaux Château Issan 2008 omelette aux cèpes