12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une omelette aux cèpes à accompagner d’une bouteille de château d’Issan.
Château d’Issan est à servir entre 16°C-18°C.
LA RECETTE DE L’OMELETTE AUX CÈPES
Pour 4 personnes / Préparation 5 min / Temps de cuisson 10 min / Facile / €
INGRÉDIENTS
- 9 oeufs
- 500g de cèpes
- persil
- sel, poivre
- beurre ou huile d’olive
PRÉPARATION
- Choisissez de préférence un bon gros cèpe frais, nettoyez-le sans le laver et coupez-le en petit bout.
- Dans une saladier battez les 9 oeufs, salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail et du persil si vous aimez.
- Faites revenir le cèpe dans une poêle beurrée ou huilée. Attention la poêle doit être très chaude !
- Une fois que le cèpe à réduit, ajoutez le mélange d’oeufs en baissant le feu. Laissez cuire quelques minutes le temps que les oeufs se figent en omelette.
- Servez aussitôt !
Bonne dégustation et bon appétit!
Tags: appellation Margaux Château Issan 2008 omelette aux cèpes
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