Ce weekend, il fait chaud ! 12bouteilles vous propose cette recette simple, fraiche et fruité : Une mousse de fruits rouges accompagnée de son Champagne Ruinart Rosé (à servir très frais, lui aussi ! De 8° à 10°)
LA RECETTE
Pour 6 personnes / Préparation 20 min / Repos 4h / Facile / €
INGRÉDIENTS
- 400g de fruits rouges
- 2 blancs d’oeuf
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10cl. de crème fraiche
- Feuilles de menthe
Préparation
- Mixer les 400g de fruits rouges pour obtenir une purée. Passer la purée au tamis pour enlever les pépins et obtenir un mélange homogène.
- Faire monter les blancs en neige, avec une pincer de sel. Ajouter le sucre tout en continuant de mélanger.
- Battre la crème fraiche et l’ajouter aux blancs en neige avec le jus de citron.
- Mélanger la purée de fruits rouges avec les blancs et la crème pour obtenir une belle texture de mousse rose claire.
- Conserver la mousse au frigo (dans un plat ou des verrines) pendant 4h jusqu’au moment de déguster (ajouter des feuilles de menthe pour la décoration).
Vous pouvez également refaire cette recette avec n’importe quel fruit !
Bonne dégustation et bon appétit!
Tags: été fraicheur fruits fruits rouges mousse recette rosé ruinart
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