Un dessert aérien et fondant ? 12bouteilles vous dévoile sa recette de Tiramisu, avec des gâteaux boudoirs trempés dans le café, bien entendu ! On vous propose de déboucher le Champagne, avec une bouteille de Deutz Brut Classique, aux arômes de fleur d’acacia et de brioche sortant du four… A servir très frais (environ 7°). Les prochains weekends froids et pluvieux n’en seront que plus agréables.
LA RECETTE DU TIRAMISU
Pour 8 personnes / Préparation 15 min / Repos 4h minimum / Moyen / €€
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 biscuits « boudoirs »
- 250g de mascarpone
- 50cl de café noir sans sucre
- Cuillère à soupe de Rhum
- Tablette de chocolat noir
Préparation
- Commencer par séparer le blanc des jaunes d’oeuf. Garder les blancs d’un côté pour les battre en neige. Mélanger le jaune avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et le mascarpone.
- Ajouter délicatement les blancs en neige au reste du mélange.
- Préparer le café et y ajouter une cuillère à soupe de rhum brun. Tremper les boudoirs dans le café et tapisser le fond du moule de boudoirs.
- Mettre une couche de crème de mascarpone puis rajouter une couche de boudoirs au café. Finir par une couche de crème.
- Raper une tablette de chocolat noir par dessus.
- Laisser reposer le Tiramisu au réfrigérateur 4heures minimum
Bonne dégustation et bon appétit!
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Tags: brut classique Champagne chocolat creme dessert deutz gateau mascarpone tiramisu
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