Nouveau sur 12bouteilles.com , la célèbre maison Veuve Clicquot propose le superbe champagne millésimé, Vintage Brut 2008 , une cuvée d’exception réalisée uniquement lors des plus grandes années. Des bulles généreuses et harmonieuses qui reflètent la complexité du temps et du climat de l’année.
LES ORIGINES
La maison Veuve Clicquot est née en 1772, grâce à Philippe Clicquot. Lorsque son fils François, héritier de la maison meurt en 1805, sa veuve, Barbe Clicquot Ponsardin, décide de prendre la direction de la Maison de Champagne et devient l’une des premières femmes d’affaires de son époque.
En 1810, Madame Clicquot créée le premier millésime connu en Champagne, une innovation à cette ère.
LE TERROIR
Aujourd’hui associée au groupe LVMH, la maison possède l’un des plus importants vignobles de champagne avec 390 hectares de vignes d’une qualité exceptionnelle. Le terroir est réparti dans 12 des 17 grands crus et 20 des 44 premiers crus de l’appellation. Le vignoble Veuve Clicquot comprend 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier. L’encépagement est défini pour chaque parcelle selon la composition du sol mais également du climat et de l’exposition.
VINTAGE BRUT 2008
Comme chaque millésime, le vin est le reflet du temps, de la climatologie de l’année. En 2008, le final est superbe et la maturité se déroule dans d’excellentes conditions.
Après les millésimes 2002 et 2004, Vintage Brut 2008 est le troisième millésime produit dans la décennie 2000 et le 65ème depuis la création de la cuvée. Ce millésime 2008 présente une qualité exceptionnelle, avec un très beau potentiel de garde.
Pour ce Vintage 2008, 5% des vins ont été vinifiés et élevés en foudres de bois issus des forêts du Centre de la France, de l’Allier et des Vosges. L’objectif pour la maison Clicquot est de renforcer la complexité et richesse aromatique des champagnes millésimés, des vins de gastronomie. Cet élevage apporte des notes épicées à l’assemblage ainsi que des arômes très légèrement boisés, vanillés et grillés.
LA DÉGUSTATION
D’une robe brillante de couleur or clair, Vintage Brut 2008 présente une belle effervescence, remarquée et persistante.
Son nez, frais et délicat, livre de belles nuances toastées sur des arômes d’agrumes (citron), accompagnée par de légères notes de fruits secs, plus particulièrement d’abricot.
Franche, vive et d’une incroyable pureté, l’attaque introduit une bouche puissante et structurée. Le Pinot Noir, fruité et généreux, complète la fraicheur du citron légèrement confit, en finale, par de délicates notes de fruits.
À Noël, « la petite coupe de champagne » reste un classique pour débuter les festivités. Idéal à l’apéritif mais aussi tout au long du repas, le plus important est de le servir à une température n’excédant pas 12°C. Ce Champagne est parfait pour accompagner un dîner poissons et fruits de mer, une volaille farcie ou une viande blanche.
Disponible à l’unité ou en coffret magnum avec caisse en bois, Veuve Clicquot Vintage Brut vintage 2008, est un Grand Champagne, idéal pour les fêtes de fin d’année.
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