12bouteilles.com vous propose une recette forte en chocolat pour la fête des pères, un soufflé au chocolat accompagné d’un magnifique vin liquoreux, Clos Saint-Anne 2007 en bouteille de 50 cl.
Pour le Clos Saint-Anne ; servir frais entre 10 et 12°
LA RECETTE DU SOUFFLÉ AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes / préparation 10 min / cuisson : 15 / intermédiaire
LES INGREDIENTS
- 150g de chocolat
- 75g de sucre semoule
- 25g de maïzena
- Cassonade
- 3 jaunes d’oeufs
- 6 blancs d’oeufs
- 25cl de lait
PREPARATION
- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie
- Dans une casserole, mélanger, les jaunes, 10g de sucre, la maïzena et ajouter le lait chaud tout en remuant.
- Faire chauffer à feux moyen toujours en remuant pour éviter les grumeaux. Cuire une minute environ.
- Arrêter le feu et ajouter le chocolat fondu.
- Monter les blancs en neige avec le restant de sucre semoule.
- Une fois bien montés, les incorporer à la préparation.
- Beurrer les moules à soufflé et les saupoudrer de cassonade.
- Verser la préparation dans les moules (ne pas trop remplir)
- Enfourner à 190° pendant 15 minutes environ.
Bonne dégustation et bon appétit !
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Tags: chocolat recette week-end
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