Voici pour ce weekend, un plat facile et authentique pour les soirées d’hiver en famille : le classique hachis parmentier ! Nous vous conseillons de le déguster avec une bouteille de Bordeaux rouge, un Château Malbat 2010. Gardez un peu de vin, le hachis parmentier est encore meilleur le lendemain !
LA RECETTE
Pour 6 personnes / Préparation 10 minutes / cuisson 50 minutes / Facile / €
INGRÉDIENTS
- 1 kilo de pommes de terre
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème
- 50g de beurre
- 500g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre du moulin
- gruyère rapé
Préparation
- Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans l’eau bouillante (env. 30min) avec une pincée de sel.
- Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ail en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre (env. 1min)
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer et remuer. Cuire 10 min.
- Ecraser la purée et y ajouter le lait, le beurre et la crème. Remuer tout en gardant des petits morceaux de pommes de terre, c’est encore meilleur !
- Disposer la viande au fond du plat jusqu’a mi-hauteur, suivi de la purée. Finir par recouvrir de gruyère . Passer au four 10min
Bonne dégustation et bon appétit!
Photographie © La cuisine de Fabrice
Tags: boeuf bordeaux rouge hachis parmentier pommes de terre
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