Cette semaine, 12bouteilles met à l’honneur les vins du monde. Pour cette occasion, nous vous proposons de réaliser d’authentique Empanadas d’Argentine et d’ouvrir une bouteille de Clos de Los Siete, Argentin, lui aussi.
LA RECETTE DES EMPANADAS
Pour 4 personnes / Préparation 30 min / Temps de cuisson 20 min / Moyen / €€
Ingrédients
- 300g de farine
- 150g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 300g de viande hachée
- 1 oignon
- Persil haché
- 3 poivrons rouge
- concentré de tomate
- Huile d’olive
- Sel / Poivre
Préparation
- Commencer par réaliser la pâte pétrissant la farine, 100g de beurre fondu et l’oeuf. La pâte doit être bien ferme. Laisser reposer.
- Faire cuire dans une poêle la viande à feu doux. Rajouter les morceaux de poivron, les oignons hachés et le concentré de tomate. Laisser frémir et cuir 15min puis ajouter le persil.
- Etaler la pâte sur 2mm d’épaisseur et créer des cercles de 12cm de diamètres environ
- Déposer la garniture assaisonnée sur une partie du cercle de pâte et replier un côté. Souder les deux parties entre elles pour former un chausson.
- Beurrer les empanadas (50g de beurre fondu restant) et enfourner à 200° pendant 20min.
Bonne dégustation et bon appétit!
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