12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une crumble aux fruits rouges accompagné d’une bouteille de Château Pineau du Rey 1998.

Pour le Château Pineau du Rey 1998 le servir frais à 12°. 

 

LA RECETTE

 

Pour 4 personnes / Préparation 15 min /  Temps de cuisson 35 min / Facile / €

 

INGRÉDIENTS

• 400g de fruits rouges en mélange surgelés ou frais
• 4 pommes reinettes
• 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
• 30g de beurre
• 30g de poudre d’amande
• 50g de sucre cassonade
• 60g de beurre
• 75g de farine
• 1 pincée de sel

 

Préparation

1. Épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les pommes avec les 30g de sucre pendant environ 10 minutes, elles doivent être fondantes.
2. Du bout des doigts mélangez la farine, la poudre d’amande, les 50g de sucre, 60g de beurre en dés et une pincée de sel. Donnez la consistance d’un gros sable en frottant avec vos mains. Mettez au frais.
3. Répartissez les pommes dans 4 petites cocottes (ou un grand plat), ajoutez les fruits rouges sans les décongeler. Mélangez un peu. Recouvrez de pâte à crumble en l’émiettant bien.
4. Mettez au four à 180° pendant 20 minutes environ, le dessus doit être légèrement doré. 

 

Bonne dégustation et bon appétit!

Tags:  Château pineau du rey crumble fruits rouges millésime 1998 recette Sauternes