12bouteilles.com a sélectionné Château Tayac dans son millésime 2008, un coup de coeur.
Le Château Tayac est un Cru Bourgeois situé dans l’extrême nord de l’appellation Margaux, sur la commune de Soussans. Les 37 hectares de son vignoble se prélassent sur de belles croupes graveleuses très bien exposées au soleil.
Ce domaine est avant tout une affaire de famille qui est maintenant forte del’expérience de 4 générations. Tout d’abord, aux vignes, nous avons Guy Portet, qui applique la méthode Cousinié, qui part du principe qu’une plante justement nourrie luttera efficacement contre les maladies et les attaques diverses. Il pratique également effeuillage et vendanges vertes pour maîtriser les rendements.
Ensuite, au chai, on trouve Nicolas Portet qui élabore les vins avec Michel Bernard Couasnon, œnologue de la maison depuis trente ans. Enfin, la commercialisation est assurée par Nadine et Nadia Portet. C’est donc tout une famille, un clan presque, qui permet à ce vieux domaine de poursuivre sa route et de produire des vins de qualité.
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