Saint Jacques à la sauce coco et Carbonnieux Blanc, un mariage parfait !
Les Saint Jacques sont des fruits de mer fins, qui se marient parfaitement avec un blanc de Pessac Léognan, parfumé, fruité !… Essayez avec un Carbonnieux Blanc…
Le Château Carbonnieux, Appellation Pessac Léognan, Grand Cru Classé des Graves est un domaine viticole situé à Léognan en Gironde. Secs, nerveux, élégants, plein de race et de distinction, le Château Carbonnieux blanc est un incontournable de l’appellation. Ce vin blanc est un de nos coups de cœur, à un bon rapport qualité/prix.
LA RECETTE DES SAINT JACQUES À LA SAUCE COCO
Pour 6 personnes / Préparation 5 min / Cuisson 15min / Facile / €€
Ingrédients
- 800g de noix de Saint Jacques
- 50cl de lait de coco
- 20cl de rème liquide
- Epices : Curry, gingembre…
- Sel/poivre
Préparation
- Commencer par faire dorer les Saint Jacques à la poêle avec du beurre (ou huile d’olive selon les préférences) pendant 3 à 5min. Verser les épices. Sortir les Saint Jacques
- Ajouter le lait de coco et la crème liquide dans le jus de cuisson. Rajouter les Saint Jacques. Saler et poivrer.
- A servir avec du riz ou des pommes de terre grenailles
Bonne dégustation et bon appétit!
© Crédit Photo L’Express
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