12bouteilles.com vous propose pour ce week-end une recette de rôti de boeuf et ses petits légumes accompagnés d’une bouteille d’un vin Espagnol de la Rioja, un Marqués de Riscal Reserva 2010.
Pour la bouteille Marqués de Riscal Reserva 2010, Rioja servir frais entre 16° – 18°C.
LA RECETTE
Pour 6 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 1 heure / Facile / €€
INGRÉDIENTS
- 1 kg de rôti de boeuf
- 300 g de carottes nouvelles
- 300 g de haricots verts
- 300 g de navets
- 40 g de beurre
- ciboulette
- 1 c.à.s d’huile
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four th.6 (180°C)
- Mettez le rôti dans un plat à four, ajoutez l’huile, le beurre, salez et poivrez
- Laissez cuire pendant 40 minutes, en l’arrosant de temps en temps
- Pendant ce temps, pelez les carottes et les navets, équeutez les haricots verts et lavez tous les légumes
- Faites-les cuire à la vapeur, 10 minutes pour les haricots verts, 15 minutes pour les carottes et les navets
- Lorsque les haricots verts sont cuits, formez des bottillons avec des brins de ciboulette
- Coupez le rôti en tranches, présentez-le sur un plat de service chaud, entouré de légumes
- Déglacez la sauce avec un peu d’eau et servez-la en saucière.
Bonne dégustation et bon appétit!
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