Du verre à l'assiette / 20/02/2015

Magret de canard à l’orange et Santa Rita Chardonnay

12bouteilles.com vous propose à l’occasion du Nouvel An Chinois une recette de magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée a accompagner d’une bouteille de vin blanc Chilien, Santa Rita Chardonnay.

Le Santa Rita Chardonnay se déguste bien frais entre 12°C et 14°C.

LA RECETTE DU MAGRET DE CANARD À L’ORANGE

Pour 4 personnes / Préparation 5 minutes / repos 20 minutes / cuisson 10 minutes / Facile / €

INGRÉDIENTS

3 magrets de canard
1 paquet de nouilles chinoises
1 filet d’huile
40 cl de jus d’orange
1 orange non traitées
2 oignons
4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

PRÉPARATION

Dégraissez un peu les magrets et taillez-les en tranches
Mettez le canard, le jus d’orange et la sauce soja sucrée dans un plat creux, couvrez d’un film étirable et laissez au frais 20 minutes
Taillez l’orange en rondelles ou en quartiers. Emincez l’oignon
Egouttez les magrets et conserver la moitié de la marinade
Faites cuire les nouilles chinoises en suivant le mode d’emploi sur le paquet
Faire cuire la viande à feu vif pendant 2 minutes. Réservez les magrets dans un plat couvert d’aluminum
Faites dorer les oignons dans un peu d’huile, ajoutez les oranges et enfin la marinade réservée, laissez sur feu vif 1 ou 2 minutes et servez avec les magrets.