12bouteilles.com vous propose une recette sucrée-salée, haute en couleur pour déguster le Château Nénine Cuvée des Augustins 2010, appellation Première Côtes de Bordeaux : un canard à l’orange.
On vous invite à passer à table, avec ce canard à l’orange. Une recette simple et délicieuse.
Pour le Château Nénine 2010, ouvrir et déguster.
LA RECETTE
Pour 6 personnes/10 min de préparation/50 min de cuisson/facile
LES INGREDIENTS
- 6 cuisses de canards
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oranges pressées
- Un zeste d’orange
- Sel et poivre
PREPARATION
- Faire chauffer les deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
- Assaisonner les cuisses de canard, puis les faire dorer sur toutes les faces dans la cocotte.
- Une fois dorées, les retirer et réserver.
- Faire revenir l’oignon et ajouter la maïzena, mélanger.
- Remettre les cuisses avec l’oignon, y ajouter le jus d’orange et le verre d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter durant 40 minutes environ, la viande doit être bien tendre.
- Retirer le couvercle et laisser encore mijoter 10 minutes pour obtenir une belle sauce onctueuse.
- Mettre la sauce dans un saucier avec le zeste d’orange.
- Servir avec des petites pommes de terre ou bien du riz.
QUELQUES ASTUCES
Vous pouvez rajouter une cuillère à café de cointreau pendant la cuisson pour relever le tout.
Pour la décoration de vos assiettes, vous pouvez également faire rôtir quelques tranches d’orange.
Bonne dégustation et bon appétit !
Tags: château nénine cuvée des augustins millésime 2010 recette week-end
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