Lapin aux tomates confites et Lilian Ladouys

12bouteilles.com vous propose pour ce week-end un lapin aux tomates confites accompagné d’une bouteille de Lilian Ladouys;

Château Lilian Ladouys doit être servi à une température de 16°C-18°C.

 

LA RECETTE DU LAPIN AUX TOMATES CONFITES

 

Pour 4 personnes / Préparation 20 min /  Temps de cuisson 50 min / Facile / €€

 

INGRÉDIENTS

• 1 lapin
• 6 gousses d’ail
• 2 c.à.s d’herbes de Provence
• 10cl d’huile d’olive
• 2 oignons rouges
• sel, poivre
• 1 c.à.s de sucre en poudre
• 8 tomates grappes

 

PRÉPARATION

1. Demandez à votre boucher de couper le lapin en morceaux
2. Préchauffez le four à 150° (Th.5)
3. Lavez les tomates. Pelez les oignons. Coupez le tout en quartiers. Placez-les dans un grand plat allant au four, ajoutez les gousses d’ail entières sans les peler et saupoudrez de sucre. 
4. Salez et poivrez les morceaux de lapin. Disposez-les au centre du plat en plaçant les légumes autour. Saupoudrez d’herbes de Provence et arrosez d’huile d’olive.
5. Mettre à cuire au four pendant 50 minutes environ. Retournez les morceaux de lapin plusieurs fois en cours de cuisson.
6. Servez aussitôt sortie du four !

 

Bonne dégustation et bon appétit!

Tags:  Lilian Ladouys millésime 2008 recette lapin Saint-Estèphe